Il cibo può insegnare i corretti stili di vita, e anche essere uno strumento per stimolare il pensiero scientifico e la consapevolezza di quanto sia importante un’alimentazione sana. Questo l’approccio del progetto MaestraNatura dell’Iss, dedicato alle Scuole Primarie e Secondarie di primo grado, che utilizza un percorso di didattica per competenze testato su oltre 55mila studenti per stimolare la riflessione sul ruolo di ciascuno “nel costruire un futuro più sostenibile, consapevole e rispettoso dell’ambiente e della Salute”. Parte importante del progetto, torna anche il concorso dedicato alle Scuole, che invita tutte le classi delle Scuole Primarie e Secondarie di primo grado a rappresentare con creatività il tema del concorso di quest’anno, Alimentazione e Salute del Pianeta, la Sostenibilità Come Stile di Vita: Piccole Azioni Che Cambiano il Futuro, documentando idee, esperienze, riflessioni o azioni concrete legate alla sostenibilità.
IL PROGETTO
MaestraNatura, sviluppato con il contributo del Ministero della Salute, utilizza un approccio sistemico-costruttivista su cui è stato innestato un percorso di didattica per competenze il cui scopo è insegnare a bambini e ragazzi il valore del cibo sia in termini di benessere personale che di relazione con l’ambiente e il territorio. “L’accoglienza è stata davvero molto positiva”, spiegano i responsabili. “Le attività sono tantissime e variegate: dagli esperimenti scientifici alla costruzione di menù settimanali da proporre anche alle mense scolastiche; dai laboratori di cucina che coinvolgono le famiglie alle osservazioni sulla germinazione dei semi e sul ruolo dell’acqua. Nelle Scuole Secondarie si affrontano temi più complessi come nutrienti, bilancio energetico e spreco alimentare. Molto importante è anche il lavoro sull’analisi critica delle informazioni, per imparare a distinguere dati affidabili da fake news.”
La fruizione dei contenuti avviene attraverso una piattaforma e-learning, che contiene lezioni scaricabili e attività sperimentali che rendono interattiva la lezione. Scopo del progetto era creare contenuti che suscitassero l’interesse dei bambini e dei ragazzi, stimolandone la capacità di osservazione, il pensiero critico e la conoscenza per analogia, attraverso percorsi e obiettivi dedicati.
La fase di studio del progetto ha permesso di identificare le principali credenze errate diffuse tra i giovani, che spesso si conservano fino all’età adulta, influenzando negativamente la diffusione di principi di sana alimentazione: “Dai dati raccolti emerge che molte abitudini alimentari degli studenti e delle studentesse possono ancora migliorare: ad esempio, consumano poca frutta e verdura e ricorrono spesso a snack confezionati. Ma la cosa più interessante è che, già tra gli 8 e i 14 anni, compaiono differenze di genere molto nette. Nel nostro ultimo lavoro pubblicato abbiamo visto che le ragazze mangiano più spesso verdure e frutta secca, mentre i ragazzi bevono più acqua e consumano più biscotti e snack industriali.”
La fase sperimentale ha permesso di comprendere le principali difficoltà incontrate dagli/dalle insegnanti nel corso dell’attività didattica, sia con riferimento alla gestione dell’attenzione in aula sia all’organizzazione delle attività laboratoriali. I percorsi didattici contenuti sulla piattaforma sono stati standardizzati attraverso esercitazioni e lezioni scaricabili, per consentire agli insegnanti di ridurre i tempi di preparazione delle lezioni e potersi dedicare maggiormente all’interazione con gli alunni, spiegano gli organizzatori.
CONCORSO MaestraNatura
Il concorso MaestraNatura ha l’obiettivo di “stimolare la riflessione di studenti e studentesse sul ruolo che ciascuno può avere nel costruire un futuro più sostenibile, consapevole e rispettoso dell’ambiente e della Salute”. La partecipazione è aperta a tutte le classi delle scuole primarie e secondarie di primo grado; maggiori informazioni sono disponibili all’indirizzo maestranatura.iss.it/concorso-maestranatura/#/app. La partecipazione al concorso è gratuita; le Scuole interessate dovranno inviare il modulo di adesione entro il 31 gennaio 2026 a infomaestranatura@iss.it. Gli elaborati possono essere realizzati da singole classi o gruppi di classi coordinate dai Docenti. Gli elaborati devono essere “originali, espressione di un lavoro collettivo, e rappresentare con creatività il tema del concorso, documentando idee, esperienze, riflessioni o azioni concrete legate alla sostenibilità”.
ELABORATI AMMESSI
- Elaborati grafici: disegni, collage, manifesti, infografiche, fotografie, fumetti, opere digitali; formati ammessi: .jpeg, .png, .pdf, .doc, .ppt;
- Elaborati multimediali: audio o video di durata massima 3-5 minuti; formati ammessi: .mp3 (audio), .mp4 (video);
- Opzione creativa Sostenibilità in Azione, dedicata a progetti o iniziative pratiche (ad esempio, orto scolastico, giornate della merenda sostenibile, giornate “plastic free”, campagne di riciclo), da raccontare con foto o brevi video. La categoria premierà “la migliore azione reale di sostenibilità messa in atto dalla scuola”.
