Cibi congelati, ancora tanti i miti da sfatare

1694

Il 43% degli inglesi pensa che sia corretto surgelare i cibi solo il giorno del loro acquisto; il 38% ritiene pericoloso congelare la carne dopo averla cotta e il 36% crede che non sia sicuro mangiare gli alimenti che teniamo nel freezer. Sono queste alcune delle false credenze evidenziate da una ricerca della Food Standard Agency (Fsa), allo scopo di far comprendere ai consumatori che congelare bene il cibo significa sprecarne molto meno. Infatti, oltre i due terzi degli intervistati hanno ammesso di buttarlo nella spazzatura, senza sapere – ha spiegato Steve Wearne, dirigente della Fsa – che surgelare gli alimenti (e se ne possono surgelare molti di più di quanto non si creda) è come “spingere il tasto ‘pausa’ potendoli così conservare anche oltre la data di scadenza”.