Dopo ogni genere di sport, la bevanda consigliata potrebbe essere costituita da latte e cioccolato. A sostenerlo alcuni studiosi della Shahid Sadoughi University of Medical Science di Yazd, in Iran, che esaltano infatti i contenuti di queste due componenti: carboidrati, proteine, grassi, acqua ed elettroliti.
I ricercatori hanno esaminato i dati di 12 studi che confrontavano l’effetto di latte e cioccolato sui diversi indicatori di recupero degli esercizi sportivi rispetto a una bevanda placebo o a uno sport drink. È emerso che latte e cioccolato hanno allungato il tempo di esaurimento energetico durante l’allenamento e hanno migliorato la frequenza cardiaca e i livelli di acido lattico nel sangue almeno quanto altre bevande. “Latte e cioccolato è un’opzione a basso costo, gustosa e adatta al recupero fisico e fornisce effetti simili o superiore rispetto alle bevande commerciali”, dichiara Salehi-Abargouei, autore dello studio.
Gli atleti praticavano per lo più corsa o ciclismo e gli effetti sono stati valutati considerando marker quali il tempo necessario all’insorgere della fatica durante gli allenamenti, i livelli di sforzo percepito dagli atleti, la frequenza cardiaca e i livelli di acido lattico e dell’enzima creatin-chinasi nel sangue. Lo studio è stato pubblicato su European Journal of Clinical Nutrition.
