“Ormai è chiaro che nelle produzioni alimentari, purtroppo, non è possibile affidarsi al solo senso etico delle imprese”. Con queste parole Armando Zingales, Presidente del Consiglio Nazionale dei Chimici, commenta l’operazione “Cibo Sicuro” che ha portato i Nas del Nord Italia a sequestrare oltre 900 tonnellate di prodotti alimentari avariati. “Mentre gran parte delle aziende operano con fatica ed onestà - prosegue Zingales - continua ad aumentare il numero delle persone che distruggono il mercato con le loro sofisticazioni, coinvolgendo beni di primaria necessità per i cittadini. Come Consiglio Nazionale chiediamo di aumentare il numero dei controlli fino a quando non si riporti il mercato ad un livello fisiologico di onestà. È impensabile che alcune regioni italiane stiano legiferando per diminuire o abolire gli obblighi imposti dalle norme sull’autocontrollo alimentare. L’azione di potenti lobby sta diminuendo la sicurezza dei consumatori. Questo fa veramente preoccupare e come chimici ci troviamo soli a contrastare questa rischiosa scelta”.