Chi è vegetariano corre il rischio di andare incontro a disordini alimentari importanti? Secondo un articolo pubblicato su J Am Diet Assoc., il giornale dell’American Dietetic Association 2009 (109: 648-55), sembrerebbe di sì e il problema interesserebbe soprattutto gli adolescenti ed i giovani adulti vegetariani: sarebbero loro infatti a presentare un aumento del rischio di disordini del comportamento alimentare.

Insomma per quanto la dieta vegetariana sia salutare - a volte più salutare rispetto a quella di chi consuma regolarmente carne - , esisterebbe la possibilità di sviluppare disordini, quali l’anoressia e la bulimia, soprattutto nei giovani. E’ stato infatti dimostrato tramite un'analisi dei dati del progetto EAT che questi soggetti sono più propensi all'alimentazione compulsiva con perdita del controllo rispetto ai non vegetariani, ed hanno maggiori probabilità di intraprendere pratiche estreme per il controllo del peso.

Tra i 18 e i 23 anni i vegetariani hanno una massa corporea inferiore, in media, rispetto a quella dei coetanei che mangiano carne, e si mostrano riluttanti ad un aumento di peso. Queste le cause secondo cui un vegetariano potrebbe avere problemi alimentari.