Diminuiscono gli italiani che dichiarano di non sentirsi a posto con il proprio modo di mangiare: erano il 30,4% nel 2007, sono il 22,3% oggi. Tuttavia, la stragrande maggioranza (84%) considera la cena il pasto più importante della giornata, il 49,8% ha l’abitudine di mangiare fuori pasto, il 62,3% dedica alla prima colazione meno di 5 minuti e la definisce frugale nel 47,7% dei casi.

Le abitudini alimentari degli italiani sono fotografate nella seconda parte dell’indagine Format realizzata per Salute-la Repubblica e presentata oggi, 14 novembre, in apertura della seconda giornata del convegno ALIMENTAZIONE E SALUTE ideato da Salute-la Repubblica e organizzato con Somedia a Roma, al Complesso Monumentale Borgo Santo Spirito in Sassia.

La prima colazione è “ricca ed energetica” o “attenta e salutista” solo per il 41% degli intervistati, il pranzo consiste in un piatto unico per il 47,8% - con un aumento del 6,9% rispetto al 2007 - mentre la cena è rappresentata da un pasto completo prevalentemente caldo per oltre la metà degli intervistati (55,6%). Infine, quando hanno occasione di magiare fuori casa, gli italiani preferiscono il ristorante italiano (63,1%) o la trattoria/pizzeria (51,7%).

Alla presentazione dell’indagine seguiranno gli interventi di Aldo Soldi, presidente Coop, che parlerà di educazione al consumo consapevole, Marilena Colussi, direttore di ricerca GPF, indicherà le nuove tendenze del cibo, Amleto D’Amicis, direttore Unità Documentazione Nutrizionale INRAN, descriverà i comportamenti dei nostri ragazzi a tavola, Carlo Cannella, presidente INRAN, spiegherà le virtù del pesce, Eugenio Del Toma, specialista in Scienza dell'Alimentazione, illustrerà il ruolo delle fibre nella dieta quotidiana, Silvia Migliaccio, specialista in Endocrinologia e Malattie Metaboliche dell’Università La Sapienza di Roma, parlerà di menopausa e prevenzione, Elisabetta Bernardi, nutrizionista dell’Università La Sapienza, descriverà i benefici del tè verde, Giorgio Donegani, dottore in Scienze e Tecnologie Alimentari, presenterà il Progetto Scuola di Educazione Alimentare, e, infine, il generale Cosimo Piccinno, comandante dei Carabinieri per la Tutela della salute, racconterà l’attività preventiva dei Nas a difesa della salute dei cittadini.