Secondo uno studio del dipartimento di Nutrizione della Harvard School of Public Health, a Boston (Usa), pubblicato sulla rivista 'Human Reproduction' mangiare troppa soia porta alla sterilità maschile. L’Asia è il posto dove la soia è usata sia come condimento sia come pasto principale, ma la sua popolarità è in aumento anche nel resto del mondo, soprattutto per l'alto contenuto proteico.

Lo studio ha esaminato 99 uomini che frequentavano una clinica della fertilità tra il 2000 e il 2006. Questi sono stati divisi in quattro gruppi, a seconda dell'assunzione di cibi a base di soia. Coloro che ne utilizzavano le maggiori quantità nella dieta avevano 41 milioni di spermatozoi per millilitro in meno di quelli che non consumavano prodotti a base di soia. Considerando che in media la conta degli spermatozoi va da 80 a 120 milioni/ml, tale riduzione si avvicina, per alcuni uomini, alla metà del totale. Gli uomini del gruppo che hanno consumato più cibi a base di soia, ha riferito Chavarro, "assumevano in media mezza porzione al giorno di cibi a base di soia: in termini del loro contenuto di isoflavoni, ciò equivale a consumare una tazza di latte o una porzione di tofu, tempeh o hamburger a giorni alterni".