La bellezza, il gusto e la nutrizione si sono incontrati venerdì 23 maggio alle Giornate Nazionali di Nutrizione Pratica, in corso al Dietecom di Milano.
La bellezza è incarnata da Claudia Andreatti, ovvero lo splendore ‘genuino’ di Miss Italia 2006, il gusto da Carlo Cracco, chef vicentino pluristellato, grande innovatore, ma sempre attento a come le nuove tecnologie possano esaltare i sapori rispettando la nostra salute. A dare il giusto supporto scientifico è invece un’autorità in materia di nutrizione: Michele Carruba, direttore del Centro Studi sull’Obesità dell’Università degli Studi di Milano.

Altri due ‘ospiti’ fondamentali per la riuscita dell’incontro sono i prodotti della linea Nutritious & Delicious di Tefal: VitaCuisine e Actifry. La vaporiera VitaCuisine permette una giusta cottura a vapore ed è dotata dell’esclusivo sistema Vitamin Plus, con cui cuoce in modo molto più rapido gli alimenti, conservando così vitamine e sostanze antiossidanti utili a contrastare l’invecchiamento cellulare. Il cooker Actifry è un innovativo sistema di cottura che cucina usando una quantità minima di grassi con un evidente beneficio per la salute, anche nel caso di ricette fritte.

Carlo Cracco rende questi due ‘alleati’ i protagonisti della propria cucina, tanto da aver loro dedicato un libro con 30 ricette presentato a Dietecom in anteprima.
Alcuni piatti sono veramente sorprendenti: se pensate che una friggitrice efficiente sia il massimo per le patatine (in questo caso per 1 kg di patate basta un solo cucchiaio di olio), sappiate che in realtà vi si può cuocere quasi ogni alimento.
Cracco, infatti, ha preparato ‘live’ Acquadelle croccanti al pomodoro (con ActiFry) e la sua inimitabile Crema all’uovo, fiore all’occhiello del suo ristorante (con VitaCuisine).

Il merito di questa performance però non può andare solo a lui: in questa dimostrazione Cracco ha avuto come Sous Chef d’eccezione Claudia Andreatti, con tanto di cappello d'ordinanza e tanta voglia di cucinare per gli ospiti. Anche perchè, senza togliere niente alle capacità culinarie di Miss Italia, la cucina di Nutritious & Delicious è veramente alla portata di tutti.

Un incontro perfetto quindi per queste giornate milanesi che, ogni anno, si pongono l’obiettivo di approfondire le conoscenze relative ad una corretta alimentazione con la consapevolezza che quello che si concede al gusto non farà mai male alla bellezza.