La celiachia è una malattia cronica. Chi ne è affetto è intollerante al glutine, una proteina contenuta nei chicchi di cereali come frumento, farro, orzo, segale e avena. Risulta assente, però, in mais e riso. Il glutine esercita un’azione tossica sull'intestino, alterando profondamente la struttura e la funzionalità delle cellule della parete intestinale. A risultarne compromesso è l'assorbimento degli alimenti e lo stato di nutrizione.

Di questo e altro si discuterà nel talk show radiofonico “Sanità Informa” di giovedì 24 gennaio 2008, il programma dell’Assessorato alla tutela della salute e sanità della Regione Piemonte, che rientra nel più ampio progetto di comunicazione e informazione rivolto ai cittadini, con appuntamenti quotidiani sulle ultime novità dal mondo della ricerca, le attività di prevenzione, le liste d’attesa e l’accessibilità ai servizi sanitari.

 
“Sanità Informa”, in diretta dalle 11.30 alle 12.00, andrà in onda in contemporanea sulle frequenze di Radio Grp, Radio Alfa Canavese, Radio Juke Box, Radio Dora, Radio Frejus, Radio Nichelino Comunità, Tele Radio Savigliano, Radio Spazio 3, Radio Amica, Radio Monterosa (Valle d’Aosta), Radio Flash (Liguria) e sul satellite Hot Bird 13 gradi est alla frequenza di 11200 mhz, e in differita su Radio Flash Torino, Radio Antenna Uno e Radio Gold.
In studio saranno presenti Iva Bazzolo, referente dell’Assessorato alla tutela della salute e sanità e Giuseppe Caula, gastroenterologo dell’ospedale Valdese di Torino, mentre in collegamento telefonico ci sarà Claudio Thoux, presidente dell'Associazione italiana celiachia sezione Piemonte.

Le trasmissioni “Sanità Informa” sono promosse dall’Assessorato alla tutela della salute e sanità con il coordinamento dell’ufficio stampa della giunta regionale e sono realizzate dall’Agenzia di stampa nazionale Mandragola.
E’ possibile ascoltarle all’indirizzo web: www.regione.piemonte.it/sanita.