Si tratta ancora di uno studio sperimentale sui topi e secondo Susan Swithers, rispetto ai ratti che mangiano yogurt addolcito con glucosio (uno zucchero semplice con 15 calorie per ogni cucchiaino da tè), quelli che lo mangiano con saccarina (zero calorie) finiscono per consumare più calorie nel corso della giornata, mettendo su più peso e massa grassa.. Si ipotizza che il consumo di cibi dolci invii un forte stimolo sensoriale, che funziona come una 'sveglia': ci dice che stiamo mangiando un cibo ricco di calorie. modificano la capacità del corpo di regolare l'introito calorico, interrompendo la connessione tra la sensazione di dolcezza e i cibi ricchi di calorie. Un effetto che potrebbe spiegare in parte, secondo i ricercatori, perché l'obesità sia cresciuta in parallelo con l'uso dei dolcificanti