Consumo di alcool e tumori di cavità orale, faringe, laringe ed esofago, con una chiara correlazione dose-risposta. E’ un dato che gli studi epidemiologici hanno già dimostrato fra i soggetti dediti all’alcol. Però quelli che smettono di bere alcool possono diminuire significativamente il proprio rischio di tumori esofagei e di testa e collo, ed il rischio continua a diminuire con il prolungarsi del periodo di astensione dall'alcool. Lo afferma uno studio pubblicato su Int J Cancer 2007 (121: 1132-7)

In pratica i risultati del presente studio presentano una situazione simile a quella del fumo con i tumori polmonari: smettere diminuisce il rischio, ma impiega anni a farlo, e comunque non si torna mai ai livelli di coloro che non hanno mai bevuto. Nel complesso, i rischi del consumo di alcool sul carico patologico, che sono globalmente della stessa portata di quelli del fumo, sono trattati in modo molto diverso dai media e dal pubblico: per qualche ragione gli effetti cardioprotettivi dell'alcool sembrano dominare l'attenzione dei media.