7/03/2003 - Su 1.011 controlli sono state accertate 425 infrazioni di tipo amministrativo e penale; sono stati posti sotto sequestro 489 kg e 1035 confezioni alimentari di varia natura, nonché una scuola materna, un laboratorio per la preparazione dei pasti e 4 frigoriferi, per un valore di oltre 900.000 Euro. Sono state 294 le persone deferite alle autorità competenti. E’ questo il “bottino” dei NAS (Nucleo Anti Sofisticazioni) durante l’ultima ispezione effettuata in gran parte dell’Italia. Sicurezza alimentare e igiene nei pubblici esercizi rappresentano un elemento di forte interesse per l’opinione pubblica, soprattutto quando si considerano le fasce più deboli e indifese, come giovani ed anziani. I Carabinieri del NAS, d’intesa con il Ministero della Salute, hanno effettuato su tutto il territorio nazionale ispezioni nelle mense scolastiche, dalle scuole materne alle università. Gli illeciti più frequenti hanno riguardato, oltre alle carenze igienico-strutturali, il cattivo stato di conservazione degli alimenti, la mancanza di autorizzazioni, l’assenza di libretto sanitario da parte del personale addetto alla manipolazione degli alimenti e le frodi in genere. Questa operazione conferma il costante impegno da parte delle autorità.