Secondo un articolo pubblicato su Am J Clin Nutr. (2007; 85: 231-7) le donne che assumono elevate quantità di acidi grassi trans anziché carboidrati o grassi insaturi presentano un aumento del rischio di infertilità ovulatoria.
I risultati del presente studio non differiscono in base a caratteristiche della paziente quali età, parità, uso di contraccettivi orali nel passato, fumo, BMI, durata del ciclo mestruale o presenza di manifestazioni cliniche di eccesso di androgeni. Dato che queste associazioni non sono mai state riportate prima, esse dovrebbero essere replicate in ampi studi su coppie che stanno pianificando una gravidanza.L'attivazione farmacologica del recettore PPAR-gamma migliora la funzionalità ovulatoria nelle donne con sindrome dell'ovaio policistico, ed acidi grassi specifici nella dieta possono influenzare l'attività di questo recettore. Dato che è probabile che la sostituzione degli acidi grassi trans con olii vegetali non idrogenati riduca il rischio di coronaropatie e diabete di tipo 2, le donne che pianificano una gravidanza dovrebbero prendere in considerazione questa strategia che ridurrebbe anche il loro rischio di infertilità.