Una dieta ricca di crusca per ridurre i rischi al cuore.
A suggerirlo e' una ricerca statunitense condotta su 43.000 uomini di età compresa tra i 40 e i 75 anni, pubblicata sull'American Journal of Clinical Nutrition. Gli studiosi hanno raccolto periodicamente informazioni sulla salute, sulla dieta e sugli stili di vita del campione e hanno rilevato che negli uomini che avevano aggiunto crusca nella dieta il rischio di malattie al cuore era ridotto di ben il 30% rispetto a coloro che non avevano consumato quantitativi aggiuntivi del 'prezioso alleato'.
''Cio' tuttavia non significa - sottolinea Eric B. Rimm della Harvard University School of Public Health - che mangiare a colazione qualche ciambella contenente crusca renda l'alimento salutare''. Gli esperti raccomandano piuttosto il consumo di crusca e di prodotti ricchi di grano intero, assicurandosi che la parola 'intero' venga riportata sull'etichetta degli alimenti. Un aiuto al cuore, secondo i ricercatori, arriva infatti, oltre che dalla crusca, anche dal consumo di altri cereali interi quali farina d'avena, orzo intero, pop corn, riso e cereali da prima colazione. Una dieta ricca di questi alimenti sembrerebbe ridurre fino al 18% possibili danni cardiaci. Mentre nei prodotti derivati dal grano ma soggetti a maggiori trattamenti, pane bianco in primis, la crusca e il grano intero vengono rimossi prima della macinazione: dunque nessun aiuto da questi prodotti per il nostro cuore. (Ile/Adnkronos Salute)