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Anno II - n°14 - 09.11.2004 Pagine Liguri
Il pesto è buono e fa bene: parola di Umberto Veronesi
Silvia Robiglio -
silviarobiglio@clicmedicina.it Aveva finalmente ottenuto il marchio d.o.p. dopo anni di "guerra del basilico" ed ora il pesto genovese ha di nuovo rischiato grosso: il professor Francesco Sala, ordinario di botanica generale e biotecnologia delle piante presso l'Università di Milano, ha lanciato un clamoroso allarme "Il pesto prodotto con foglie di basilico prelevate da piantine alte meno di 10 centimetri può contenere una sostanza cancerogena". Ma secca arriva la smentita da Umberto Veronesi, venuto a Genova in occasione dell'inaugurazione del novo reparto di oncologia del Galliera e molto legato alla città: "Il pesto è buono e fa bene", annuncia con orgoglio. Genovesi... state tranquilli. Queste pagine sfruttano standard
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